721型分光光度計的外殼一般采用堅固耐用的金屬材質，不僅能夠有效保護內部精密的光學和電子元件，還具備良好的抗干擾能力，可在各種實驗室環境下穩定工作。光源部分是分光光度計的核心之一，它能夠發出穩定且具有一定強度的光。通常采用鎢燈作為可見光光源，鎢燈發出的光經過精心設計的光學系統進行處理。光學系統中的單色器是關鍵部件，能夠將光源發出的復合光分解成不同波長的單色光。通過單色器的分光作用，實驗人員可以根據需要選擇特定波長的光來照射樣品。
 

　　在光路傳輸過程中，721型分光光度計采用了合理的光路布局，減少了光的損失和散射，確保了到達樣品池的光具有較高的強度和純度。樣品池是放置待測樣品的地方，它通常設計為可拆卸的結構，方便實驗人員更換不同規格的樣品池，以適應不同體積和形狀的樣品。檢測器則負責接收透過樣品后的光信號，并將其轉換為電信號，為后續的數據處理和分析提供基礎。
 

　　當一束平行單色光通過均勻的、非散射的吸光物質溶液時，溶液的吸光度與吸光物質的濃度和液層厚度成正比。在實際測量中，儀器首先以空白溶液作為參比，調整儀器使其吸光度為零。然后，將待測樣品放入樣品池中，特定波長的光穿過樣品后，部分光被樣品吸收，檢測器檢測到透過樣品后的光強度，并將其轉換為吸光度值。通過與已知濃度的標準溶液進行比對，實驗人員可以繪制出標準曲線。將待測樣品的吸光度值代入標準曲線中，就可以準確計算出樣品中吸光物質的濃度。
 

　　在化學分析領域，721型分光光度計可以用于測定各種無機離子和有機化合物的含量。例如，在環境監測中，可用于測定水體中的重金屬離子、磷酸鹽、硝酸鹽等污染物的濃度，為環境保護和治理提供數據支持。在化工生產中，可用于監控原料和產品的質量，確保生產過程的穩定性和產品的合格率。
 

　　在蛋白質、核酸等生物大分子的定量分析中，它能夠快速、準確地測定其含量。通過特定的顯色反應，將生物大分子轉化為有色物質，然后利用分光光度計測量其吸光度，從而計算出生物大分子的濃度。這對于生物醫學研究、藥物開發等領域具有重要意義。
 

　　在食品檢測方面，可以用于檢測食品中的營養成分、添加劑、農藥殘留等。例如，測定食品中的維生素C含量、亞硝酸鹽含量等，保障食品安全和消費者的健康。